SOP マスタ
SOP 名・カテゴリ・手順・写真要否・頻度・対象店舗を管理(バージョン管理あり)。
| SOP 名 | カテゴリ | 頻度 | 写真 | 手順数 | バージョン | 運用開始 | 作成者 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 開店前 5 分チェック | 開店 | 毎日 | 📷 | 8 | v3.2 | 2026-04-01 | 森 圭吾 |
| 閉店時 レジ締め前後手順 | 閉店 | 毎日 | 📷 | 12 | v2.8 | 2026-03-15 | 森 圭吾 |
| トイレ清掃 1 時間ごと | 清掃 | 毎日 | 📷 | 6 | v4.0 | 2026-05-01 | 石川 結衣 |
| 厨房 衛生チェック | 衛生 | 毎日 | 📷 | 10 | v5.1 | 2026-04-15 | 石川 結衣 |
| 冷蔵庫 温度記録 | 衛生 | 毎日 | — | 5 | v2.0 | 2026-01-01 | 石川 結衣 |
| 消火器 月次点検 | 安全点検 | 毎月 | 📷 | 4 | v1.5 | 2025-12-01 | 藤田 大樹 |
| 防犯カメラ 動作確認 | 安全点検 | 毎週 | 📷 | 3 | v1.2 | 2026-02-01 | 藤田 大樹 |
| 在庫棚卸し 週次 | 在庫 | 毎週 | 📷 | 15 | v3.0 | 2026-04-01 | 森 圭吾 |
| 接客 ロールプレイ 振り返り | 接客品質 | 毎週 | — | 5 | v2.1 | 2026-03-01 | 石川 結衣 |
| 店頭 看板・ファサード清掃 | 清掃 | 毎日 | 📷 | 4 | v1.8 | 2026-04-01 | 森 圭吾 |
| 床清掃 モップ消毒 | 清掃 | 毎日 | 📷 | 6 | v2.0 | 2026-02-15 | 石川 結衣 |
| 厨房 排気フィルター清掃 | 清掃 | 毎週 | 📷 | 5 | v1.5 | 2026-03-01 | 石川 結衣 |
| 従業員 手洗い手指消毒 | 衛生 | 随時 | — | 3 | v3.0 | 2025-09-01 | 石川 結衣 |
| アレルゲン表記 確認 | 衛生 | 毎週 | 📷 | 7 | v2.3 | 2026-01-15 | 石川 結衣 |
| 営業中 異物混入対応 | 安全点検 | 随時 | 📷 | 8 | v4.0 | 2026-05-01 | 藤田 大樹 |
| AED / 救急箱 点検 | 安全点検 | 毎月 | 📷 | 5 | v1.0 | 2025-11-01 | 藤田 大樹 |
| 売場 ディスプレイ整え | 接客品質 | 毎日 | 📷 | 6 | v2.4 | 2026-03-15 | 森 圭吾 |
| 外気温・湿度 記録 | 衛生 | 毎日 | — | 2 | v1.0 | 2026-05-01 | 石川 結衣 |
| 返金 / トラブル対応 振り返り | 接客品質 | 随時 | — | 4 | v2.8 | 2026-04-01 | 石川 結衣 |
| 営業時間中 緊急避難経路確認 | 安全点検 | 毎月 | 📷 | 6 | v1.1 | 2026-02-01 | 藤田 大樹 |